No sé si has leido que Ferran Adrià cierra el Bulli durante 2 años para poder dedicarse a investigar.
Desde la humildad de un paladar inexperto me permito recomendarle al prestigioso cocinero que, en este tiempo de reflexión, aproveche para hacer una visita all señor Eduardo Sousa, alguien que afirma que los chefs no merecen su foie gras. Y a mi modo de ver, tiene toda la razón.
No te cuento más, Dan Barber lo explica mucho mejor.
Puedes verlo subtitulado en varios idiomas, aquí.
Holaaaaa!! paso a saludar porque hacia mucho tiempo que no te visitaba, me estoy poniendo al dia!!no puedo comentarte mucho de la parabola del foie porque no tengo altavoces. A mi me encantaria comer en el bulli pero por supuesto me tendria que sobrar mucho muchisimo para poder moralmente y economicamente gastarme ese dinero, en platos del tipo “aroma de zanahoria” (que no es otra cosa que una cuchara vacia y tapada, que al destaparla pues te debe de llenar la nariz de sensaciones porque lo que es el estomago lo llena poco!!) pero si reconozco, que si puediera iria y si tuviera la oportunidad mas que comer me gustaria estar en la cocina y mirar!!
¡Bienvenida de nuevo, Macarena! Cuando quieras me invitas al Bulli (ni que sea en la reapertura). ;)