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Posts Tagged ‘ Dan Barber ’

La parábola del foie gras, para Ferran Adrià.

  • January 27th, 2010
  • Posteado en jauhow

No sé si has leido que Ferran Adrià cierra el Bulli durante 2 años para poder dedicarse a investigar. Desde la humildad de un paladar inexperto me permito recomendarle al prestigioso cocinero que, en este tiempo de reflexión, aproveche para hacer una visita all señor Eduardo Sousa, alguien que afirma que los chefs no merecen [ LEER MÁS ]

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Recordando...

Adaptarse al cambio.

Del mismo modo que con la irrupción del teléfono móvil se pasó de preguntar ¿cómo estás? a preguntar ¿dónde estás? Internet está cambiando nuestra manera de enfrentarnos a la vida. Frases como “nos vemos en el messenger” o “dame un toque en facebook” están ganando protagonismo a pasos agigantados. Nuestras relaciones evolucionan de acuerdo a los tiempos que corren. Hay quien acepta el cambio más rápido y quien lo incorpora más lentamente, pero unos y otros acaban evolucionando. Hoy por ejemplo he leído las 5 maneras en que el Social Media está cambiando nuestras vidas: dónde consultamos las noticias, cómo empezamos y hacemos negocios, cómo conocemos y mantenemos contacto con la gente, qué mostramos a los demás y de qué manera podemos influir en otras personas. Estos cinco puntos son sólo la punta de un iceberg lleno de cambios que tratan de salir a flote. Piénsalo. ¿Qué hacías antes con el tiempo que ahora dedicas a leer el correo electrónico? ¿Qué papel tienen ahora las enciclopedias de 100 tomos? ¿Cómo ha cambiado el concepto “teletrabajo” en los últimos años?

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